El mes pasado fue el cumple de mi amiga Ana, y de María. Para prepararles una pequeña sorpresa, Diana y yo les preparamos una tarta para ambas :3
La receta es de Diana, algún día le pediré las cantidades exactas.
1. Se hace un bizcocho normal en un molde redondo, con un toque suave a vainilla (se puede buscar cualquier receta, siempre y cuando el sabor pegue bien con el relleno que vayamos a poner).
Ha de ser una buena cantidad para que luega pueda cortarse, una vez esté frío, de forma horizontal dos veces, quedando tres capas de la futura tarta.
2. El relleno y la decoración (frosting):
Como segundo y divertido paso, se coge la mantequilla y se hace pomada. Ésto es "amasarla" con las manos hasta que quede blandita (es recomendable que esté a temperatura ambiente).
Después, se mezcla con la philadelphia de la misma forma hasta que quede una mezcla homogénea (y digo divertido porque me sentí como una niña pequeña jugando con plastilina).
Se le añade al azúcar glass, y se bate todo hasta que quede bien mezclado.
3.
Relleno/topping de frutos rojos:
Para
este relleno vamos a usar nata vegetal, especial para que el topping
mantenga la forma durante días y no se venga abajo (aunque a esta tarta
no le dio tiempo a ponerse mala, que desapareció en un par de días).
Tiene
que montarse estando fría, y poco a poco se le va añadiendo los frutos
rojos hasta que logramos la intensidad del favor que queremos.
4.
Almíbar para calar el bizcocho:
Ponemos en un cazo 100ml de agua y 100gr de azúcar, y se deja llevar a ebullición durante unos dos minutos, a fuego medio, hasta que se disuelve el azúcar por completo.
Se cala cada capa de bizcocho según lo vamos montando, poquito a poco.
5.
Montando las capas:
Sobre una capa base de bizcocho bañado ya en almíbar, ponemos una capa generosa de frosting y la aplanamos. A nosotras se nos ocurrió hacerle un pequeño cambio para utilizar también el relleno de frutos rojos y le añadimos por la parte del centro, como vemos en la foto.
4.
El fondant:
Por otro lado, se preparan las
figuritas que queramos añadir de fondant. En este caso Diana preparó el
fondant el día anterior, pero yo aconsejo comprarlo yo hecho. Aunque
puede parecer algo caro, para hacerlo casero hay que comprar las nubes y
el azúcar glass, y al final sale lo mismo. Comprándolo te ahorras el
trabajo, y la posibilidad de que salga regular!
Poco a poco, y no sé con qué maña, hice estas dos guitarras que vemos abajo :3
Ponemos la segunda capa, que en vez de poner el frosting rosa por dentro lo pusimos por fuera; y después la tercera. A ésta también le añadimos almíbar.
5.
Los últimos pasos: la decoración.
Añadimos
suiciente frosting para cubrir toda la tarta, y con una boquilla de
estrella se le hacen las decoraciones. En este caso se puede usar las
boquillas que uno quiera, y decorarlo como la creatividad lo permita.
Y como resultado obtuvimos ésto:
¡¡Qué decir de lo riquisíma que estaba!!
¡Las cocineras y las cumpleañeras!
Que llego un viernes de clase, que la profesora se ha enrollado y hemos salido más tarde, el autobús a Jaén sale dentro de una hora y aún tengo que ultimar un par de detalles de la maleta... ¡y aún tengo que almorzar! 
Las cocineras 