1/2 taza avena coción rápida,
3 tazas cereales/muesli,
1/4 taza nueces picadas,
1/3 taza crema cacahuete
1/2 taza semillas de girasol secas
1/2 taza de calabaza escarchada picada,
1 1/2 taza de manzana seca, finamente picada
calabaza en dulce (o escarchada),
1/4 taza compota de manzana,
1/4 taza pasas cortadas,
1/3 taza miel,
1 cucharada azúcar moreno
y 1/2 cucharadita canela molida.
Se recubre con papel albal un un molde cuadrado
para que no se pegue.
Se mezclan la mitad de la manzana con la mitad de las
nueces
y la mitad de la calabaza escarchada, todo troceado.
Se pone una primera capa presionando bien.
Una vez hervido, se deja a fuego bajo y se le añade la compota y la canela.
Una vez removido y tras un minuto de coción, se le añade la avena y las semillas de girasol.
Se remueve bien y se añade por último los cereales y la mantequilla de cacahuete. A falta de ella, añadí un poco más de compota para no alterar mucho la consistencia.
La próxima vez, en vez de eso, le añadiré más miel para que haya una mayor sujeción.
Cuando ya estén bien mezclados
todos los ingredientes
se vierten sobre la capa de manzana
y se presiona con fuerza
para que quede compacto
y luego no se "desmigue".
Se meten en la nevera durante unas dos horas aprox. y se hacen cortes rectangulares de forma que resulten barritas, el tamaño al gusto del consumidor.
Se guardan en la nevera ¡y listos para comer!
Todo productos naturales y aptos para dietas vegetarianas, veganas y sin lactosa.
Se puede prescindir de la avena y emplear cereales gluten free.
También se pueden envolver en papel albal y al bolso!
También se pueden envolver en papel albal y al bolso!
"Delicious y sano sano, para el desayuno, merienda o como snack... ¡Polivalente!" Irene Garco.
