Hoy una de cupcakes

Por fin había terminado los exámenes, ¡y lo tenía que celebrar!

De avellanas; poco mérito por mi parte porque ya venía todo para mezclar, batir y meter en el horno.

Una vez frías, hice el frosting: queso Philadelphia con un poco de mantequilla y azúcar glasé. Lo metí en la nevera para que se enfriase y luego lo decoré, y así de chulo quedó! :3 

Ya estando en casa de vuelta, hice otra remesa, éstas de frambuesa. No me gustaron tanto, pero aquí no se le hace ascos a nada.

Esta vez usé philadelphia pero del Mercadona, y se ve que la consistencia no era la misma, y aún teniéndolas también un tiempo en la nevera, así de chuchurridas quedaron. 

Más adelante probé otro sabor: de chocolate con el frosting de naranja.

Esta vez también contó con trocitos de chocolate como parte de la decoración.

Humus

¡Pues hoy un plato diferente!

Un plato mediterráneo, típico en la cocina árabe, característico de la cocina libanesa.

Esta la hice con mi madre. Bueno, la hizo ella y me enseñó.

Con los ingredientes que veis:

- 500gr de garbanzos (hay que aclararlos en agua 

por la espumilla que traen los que vienen en bote)

- 1 yogurt desnatado

- 100gr de aceitunas negras (opcional)

- 2 cucharadas de crema de sésamo

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de pimienta blanca

- 1 ajo (ó 2, según lo que te guste el ajo)

- El zumo de 1/2 limón

- Pimentón dulce

- Aceite de oliva

- Sal

 

 Se pica todo en la Thermomix o con una picadora. Si queda muy espeso, añadirle un poquito de agua (cuestión de gustos) y

¡Voilà!

Humus:

Se toma acompañado de pan de pita u obleas, en frío, 

con un chorrito de aceite y pimentón dulce.

También se puede variar la receta y añadirle, 

en vez de aceitunas

piñones,

vinagre,

nueces,

etc.

Con muy buenas propiedades y ¡fresquito para el verano!

Hamburguesa

El último finde de exámenes me preparé esta rica hamburguesa e.e

Con champiñones y cebolla pochada, ketchup y mostaza&miel.

Un par de minutos más tarde, cogí un huevo cocido y le pegué el clásico golpe contra la encimera. 

Descubrí que no era cocido. 

Y con lo que pude salvar, rápidamente lo eché en la sartén aún caliente y lo añadí a la hamburguesa.

¡Y así quedó!

Lasaña boloñesa

¿Qué mejor distracción del estudio que cocinar una buena lasaña?

Salsa boloñesa, champiñones en láminas, huevo duro en láminas, bechamel y queso.

Todo a capas.

Me comería cien de estas.

Pollo al curry con coco.

Uno de los tantos días que almorcé en la Facultad me preparé lo siguiente:

Arroz con pollo al curry, cebolla, champiñones y coco.

Había que usar leche de coco y, a falta de ella, usé coco rallado. 

El resultado no fue malo, pero hubiera podido estar mejor, 

dado que no se notaba mucho el coco.

Pero todo se come cuando hay hambre. 

Salsa de champiñones

 Salsa de nata 

y champiñones

con cebolla,

vino blanco,

nuez moscada,

pimienta

y sal.

  

Esta en particular la hice con mi amiga Ana un día que se vino al piso.

Y luego la añadimos a la pasta que habíamos cocido previamente. 


Después de este plato, repetimos, que estaba buenísimo...


Sí, muy calórico todo, pero teníamos que coger fuerzas, ¡que nos íbamos a dar una vuelta con las bicis! 









Esto fue otro día diferente, misma salsa aplicada a la tierna carne de cerdo.

La "A" de perejil del arroz es porque ese día cociné para Ana y para mí.

Solomillo de cerdo

 Carne de cerdo sazonada con sal, tomillo y pimienta, recién hecha y muy tierna.

A fuego alto para que se dore por fuera y se mantenga tierna por dentro.

La primera con mi primer huevo a la plancha, también con un poquito de pimienta negra.

Y la segunda con pimientos verdes a la sal, consejo de mi compañera de piso como "guarnición". 

¡Qué bien comí esos dos días!