Galletas de Mª Ángeles de Chocolate, pero de chocolate de verdad

  Probé la receta que me dio mi compañera de piso este año.

Con la variación de pepitas de chocolate blanco por dentro, ya que las había en casa, en vez de chocolate negro.









- 250gr chocolate para postre negro
- 200gr chocolate troceado (pepitas)
- 75gr harina tamizada
- 50gr mantequilla
- 150gr azúcar moreno
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita esencia de vainilla (líquida mejor que en polvo)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita levadura (importante no pasarse)


1. Se funde el chocholate con la mantequilla
2. Se baten los uevos con el azúcar; incorporamos la harina, levadura y sal: mezclamos
3. Se añade la mezcla de chocolate fundido y la esencia de vainilla
Importante: las pepitas de chocolate se añaden cuando se haya enfriado la masa, que si no se funde y como si no hubiera!

Dejamos enfriar la masa 30mins en el frigo. Se hacen bolitas y se dejan enfriar otros 20 mins. Tras ello, se mete en el horno a 180ªC unos 12-15 mins. (A mí me hicieron falta menos minutos)

 Creo que me pasé ligeramente con la levadura, jeje, pero bueno, a más cabemos y menos pesadas son. 

Por desgracia, también me pasé con el tiempo del horno, y se quemaron un poco por debajo.

El día que me salgan unas galletas en condiciones, tiraré cohetes.

Las decoré con trocitos de chocolate blanco por encima :3

No me salieron tan bien como las de mi compi de piso, pero vaya, a mí me gustaron.