Guacamole

Una receta mexicana muy popular en muchas partes del mundo, y una salsa muy aconsejable (y sana!) para mojar dips, nachos, o tortitas de maíz o acompañar platos mejicanos, como fajitas, burritos, tacos... etc.


Ingredientes:

- 2 aguacates maduros, sin el hueso
- 1 tomate pequeño en rama, cortado en cubitos muy pequeños
- 1/2 cebolla picada muy fina
- El jugo de 1/2 limón
- 1 ajo picado muy fino
- 1 pimiento jalapeño o una guindilla o tabasco
- Pimienta molida o comino molido
- Sal al gusto




Se machaca el aguacate, no hace falta que quede como una papilla, pueden dejarse grumos, muchas personas lo prefieren así (yo entre ellas!)

Coger los demás ingredientes y mezclarlo todo junto, de forma suave. ¡Voilà!



Consejo: id probando a medida que vais añadiendo los ingredientes para dejarlo a vuestro gusto

- En vez de picarlo con el cuchillo, se puede rallar el ajo y la cebolla, para no encontrarte trocitos tan grandes a medida que lo vas comiendo

- Dejarle el hueso dentro para conservarlo y que no se oxide (luego no olvidéis retirarlo cuando lo vayáis a comer!!)