Salsa roquefort

Una salsa rápida y fácil, es una receta que mi madre lleva haciendo desde hace años, una versión de las salsas que podéis encontrar.

Es una salsa muy versátil: se puede tomar tanto con carnes como con pasta o incluso verdura gratinaa

Lleva Marmite (extracto de levadura) una versión vegetal del Bovril inglés que suele utilizarse para carnes, y mucho los ingleses para untarla en las tostadas.

Ingredientes:
- 200ml de nata para cocinar
- 75gr de queso roquefort o azul, o incluso gorgonzola
- 1 cucharadita de marmite

 En un cazo se pone a calentar todo junto:

la nata, el queso y el marmite, hasta que se haya derretido todo y esté bien integrado. No importa si llega a hervir, pero no es algo esencial. 

¡Recordad que NO lleva sal!

El marmite tiene un sabor suficiente fuerte y no necesita ser sazonado.


¡Ya tenemos la salsa lista para acompañar!

Variaciones: se le puede añadir un poco de pimienta, nuez moscada o champiñones.

También se puede hacer más fuerte o más suave utilizando más o menos cantidad de queso, respectivamente.

Consejo: si nos ha quedado muy fuerte o espesa, se puede aclarar con leche