Humus

¡Pues hoy un plato diferente!

Un plato mediterráneo, típico en la cocina árabe, característico de la cocina libanesa.

Esta la hice con mi madre. Bueno, la hizo ella y me enseñó.

Con los ingredientes que veis:

- 500gr de garbanzos (hay que aclararlos en agua 

por la espumilla que traen los que vienen en bote)

- 1 yogurt desnatado

- 100gr de aceitunas negras (opcional)

- 2 cucharadas de crema de sésamo

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de pimienta blanca

- 1 ajo (ó 2, según lo que te guste el ajo)

- El zumo de 1/2 limón

- Pimentón dulce

- Aceite de oliva

- Sal

 

 Se pica todo en la Thermomix o con una picadora. Si queda muy espeso, añadirle un poquito de agua (cuestión de gustos) y

¡Voilà!

Humus:

Se toma acompañado de pan de pita u obleas, en frío, 

con un chorrito de aceite y pimentón dulce.

También se puede variar la receta y añadirle, 

en vez de aceitunas

piñones,

vinagre,

nueces,

etc.

Con muy buenas propiedades y ¡fresquito para el verano!