Arroz a la cubana

 Ingredientes:

- 100gr de arroz por persona
- 1 huevo por persona
- 1 plátano por persona
- 1 brick de tomate frito (yo usé el tomate que hice el día anterior y cuya entrada está publicada más abajo)
- 1 ajo picadito
- Aceite de oliva
- Perejil
- Albahaca
- Sal

1º. Se cuece la totalidad del arroz y se deja escurriendo.
 - Como veis, empleé poquita cantidad. Capítulo de aprovechamiento del arroz que dejó mi amiga Ana en la nevera y que me ofreció con toda generosidad, jeje. 

2º. Se pela el plátano y se fríe en un poco de aceite, retiramos y lo ponemos a escurrir. 

 - Para ahorrarme aceites, más limpieza y hacerlo más simple, envuelvo el plátano en film transparente y lo meto en el microondas durante unos segundos hasta que comienza a cocinarse. Hay que tener cuidado para que no se pase y se vuelva líquido, puesto que puede salirse por los recovecos que haya y mancharlo todo. Para evitar esto, es recomendable ponerlo sobre un plato. 

 

3º. Se sofríe el ajito picado, y se le añade el arroz, se mezcla y se sazona con perejil. Este paso no ha de durar más de unos minutillos.

4º. Se fríe el huevo en un dedo de aceite, cuando esté muy caliente. 

 - En este caso, lo que hago es echarle un chorrito de aceite y hacer el huevo a la plancha. Más fácil, rápido, y con menos aceites.

5º. Calenté la salsa en la misma sartén, y aproveché para añadirle albahaca. 

Se coloca todo en un plato, ¡y listo! :3