Salsa de tomate

Con los ingredientes que vemos arriba: 

- 1/2kg de tomate pera en trozos medianos

- 1 cebolla en trozos medianos

- 2 dientes de ajo picado

- 1 rebanada de pan (yo usé pan de centeno) troceados

- Aceite de oliva

- 1 cucharadita de café de azúcar

- 1 cucharadita de café de sal

Opcional: Pimiento rojo y/o verde.

 

En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pan. Dejamos que se cocine durante 6-8 minutos. 

    A continuación, se le añade la totalidad del tomate en trozos, se le sazona con la sal y el azúcar (a partes iguales siempre, sea cual sea la cantidad que queramos usar).


   Se deja cocinar todo durante unos 30 mins a fuego lento. 

Una vez vemos que está listo, se vierte en la picadora y se pica (valga la redundancia) hasta que quede una salsa homogénea, o a nuestro gusto.

(Ésto es lo bueno de la cocina, que se puede variar y añadir o inventar según la creatividad lo permita).

Y así tenemos una salsa de tomate rica, la cual podemos consumir como sopa, como salsa de acompañamiento a arroces, lomo, incluso pasta si nos animamos.

 Como consejo: como lleva bastante tiempo hacerla, se puede congelar parte de ella para consumirlo más adelante :3