Empanadillas de atún rápidas

- 16 obleas  para empanadillas
- Relleno para empanadas (se compra en el Mercadona)
- Queso en lonchas
- Queso philadelphia
- Queso rallado Sin Lactosa para los intolerantes
- Espinacas hervidas
- Un vasito de agua
- Especias
- Sal

Para hacer estas rápidas empanadillas, se separa cada oblea y se le pone en media circunferencia una cantidad razonable de relleno para empanadas, dejando más o menos un centímetro de distancia con los bordes. Ahora se puede sazonar con alguna especia o hierbas que se ocurren, aunque tal cual está muy rica.

Se mojan los bordes con un poquito de agua, se pliega la parte sin relleno sobre la otra y se sella con un tenedor para que queden bien cerradas.

Repetir este proceso variando el relleno y probando combinaciones nuevas.

Cuando se hayan terminado todas, se colocan sobre papel vegetal y se meten al horno a 200ºC unos 10-15 minutos, siempre vigilando que no se nos quemen.

Para que quede un toque más brillante, se baña con una capita de yema de huevo por encima, y violá!