Volonán o Vol au vent rellenos de gambas

¿Cómo preparar el relleno este famoso entrante francés? ¡Muy sencillo! Con los ingredientes que podemos ver en la imagen, tendremos en un santiamén un rico entrante:


- 750gr de gambas o langostinos cortado en trocitos
- 200ml de nata para cocinar
- 1 cebolla picada muy fina
- Aceite de oliva
- Un chorrito de brandy o coñac
- Sal









 Sofreimos la cebolla en aceite de oliva virgen, y cuando veamos que está transparente, añadimos los langostinos cortados en trocitos y removemos un poco.

Cuando empiecen a tomar color se añade un chorrito de brandy hasta cubrir aproximadamente la mitad. 

 Esperamos a que tengan un buen color los langostinos y añadimos la nata líquida. Sazonamos con sal, y removemos hasta que quede bien integrado.

 Dejamos que enfríe y ya tenemos el relleno listo para rellenar los volovanes :3

Podemos elegir hacerlos nosotros mismos o comprarlos hechos. 

En este caso, los compré para rellenarlos directamente, tanto grandes como pequeños, 

y fue el entrante de la cena de Nochebuena de este año.

(Cortesía de mi hermana rellenarlos mientras yo me preparaba para la cena, jaja)